当、太郎兵衛そば本舗は寒河江川と最上川に囲まれた自然豊かなサクランボの町山形県寒河江市に位置し、麺を作り続けて８０余年、当地を代表する製品です。なかでも「乾麺、太郎兵衛そば」は生そばの上をゆく美味しさと評されております。四代目太郎兵衛が作り始めて、五代目に受け継がれた「乾麺、太郎兵衛そば」を、今、蕎麦処山形より全国各地の皆様にお届けいたしております。創業当時からの、添加物に頼らない素材を大切にした製麺が自慢です。　「金線太郎兵衛そば」「ほそぎり太郎兵衛そば」の２種類のそばをはじめ、「力うどん」「元気冷むぎ」「そうめん」、冬にしか作れない限定商品の「寒づくり熟成麺」と揃えて、皆様のご来店をお待ちしております。